“开始吧，各位，请拿出你们最精湛的技艺，不要埋没了我们的顶级食材！”一个白发苍苍的老者气势惊人的高喊一声，随后三大家族的顶级料理大师立刻开始准备。
坂本山木冷静的分割眼前的金枪鱼肉，他在做三种日本最常见的美食，鱼肉饭团，生鱼片和铁板鱼片。
金枪鱼的身上没有小刺，是做生鱼片最佳的食材，于常见的食物中见不凡，这才是料理的真谛。
上杉家族的做法也和坂本山木类似，不过就是赵富贵也能看的出来，上杉家族的那只大金枪鱼可以选用的最优质鱼肉更多。最顶尖的金枪鱼肉，肉质纹路清晰，脂肪含量极低，甚至如同一幅画卷一般精美。
不过为了和早稻家族竞争，上杉家族的顶级大师特意多做了几份怀石料理，怀里料理是日本美食的巅峰之作，真正顶级的怀石料理只能在全日本排名前六的顶级高档酒店中品尝到。
早稻家族因为有最顶级的食材，他们的料理大师处理帝王蟹更是简单，直接用一口大锅进行清蒸，不过赵富贵发现早稻家族调配的酱料非常不简单。
三位料理大师处理各自的食材，几位评审大师也没有闲着，他们认真观察食材的处理，不放过每一个细节，这些细节也是他们评判的一个标准之一。
赵富贵和舒小苏对这些食材的处理也很感兴趣，因为这些顶级食材平常可是非常罕见的，就那么大的帝王蟹赵富贵别说见过，连听都没有听说过。
赵富贵发现在日本的料理中，生肉的比例相当高，这和国内根本是两回事，不过造成这种原因并不仅仅是饮食习惯，还有环境因素。国内的很多食材，不加热做熟根本没人敢吃。
料理大师们认真细致的处理着手中的食材，记者们也在认真拍照，他们几乎不拍三大家族的人，因为这和料理无关，也是不被允许的，但各种顶级食材已经足够他们拍摄了。
“请！”最先完成料理的是坂本山木，他做了六份美食，立刻有人把这六份美食送到了三个家族的族长，和三位评审大师的身前。
“赵君，来者是客，请赵君品尝一下坂本的技艺！”伊藤会长并没平常美食，而是让手下把美食送到了赵富贵的身前，对赵富贵说道。
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