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“焯”还是“炒”关键取决于看芦笋皮的厚度。
芦笋二三月刚上市时,处于初期阶段,含水量高,质地柔软,皮薄清爽,这样的芦笋就适合直接用油炒。
而晚期的芦笋由于皮更厚,纤维变粗,含水量也下降了,就应该要先焯下水,焯过水后既能给芦笋补充水分,又能使得风味更加浓郁。
……――……――……
东官郡陵州宝安县。
钱君梦穿着一身淡蓝色的书生阑服,大大方方地从小巷子走出来。
之前穿着女装独自一个人在路上行走,总感觉被有些人暗中窥视,现在感觉自在多了。
接下来她该往哪儿去呢?
举目四下看了看……
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