姜初月想着趁着现在吃蟹的季节，多收一些蟹做秃黄油，她打算今年在她的好味轩和念月斋推出秃黄油这道新菜了，想来一定很受欢迎。
不过呢，本朝吃蟹子的也只有富贵人家，这
蟹子的产量也不会太多，她就算想要多收蟹子做秃黄油，还是得派人去江南一代生产蟹子的地方去多加寻访。
这事儿也不麻烦，让顾朗的人过去就成了。
至于蟹子弄回来了就直接放到京城郊外的大作坊，让姜薇请了人将蟹子蒸熟再挑下蟹黄蟹膏以及蟹肉，然后用鸡油或者猪油熬制成秃黄油即可。
若是再讲究些，买几十只老肥鹅，用鹅油熬制秃黄油也是一绝。
而且天渐冷了，不过几月又到年关了，这老肥鹅杀了后也可以腌制起来，或者做成烟熏鹅。
姜初月在脑子里已经将计划都想好了一遍，立刻就吩咐春儿出去找顾朗留着专门帮她办杂事的老丁，将她的要求告知老丁去了。
片刻后，春儿就回来了，见自家姑娘正在认真的挑着蟹黄，便笑盈盈的走了过来帮忙。
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