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只要了解了朝山地区南这个字的意思，那么这种南糖的做法也差不多就出来了。
它是一种浇注形成的甜品，具体做法并不算复杂。
叶飞今天要做的是花生南糖，将所有的材料准备好之后就开始动手制作。
首先就是将花生米先用水稍微泡了一下，然后快速的晾干。
将一口炒锅放在了炉灶上，然后开火加热，将猪油放进去了一些。
猪油刚开始是固体状，就好像叶飞以前用的极品玫瑰食用油一样，等到放入热锅里面之后，猪油迅速的融化，然后温度开始迅速的上升。
等到温度合适之后，叶飞将提前准备好的花生米倒进油锅开始炸。
叶飞之所以在炸花生之前先用水将花生米泡一下，这是炸花生的一个小诀窍，这样炸出来的花生不容易糊，吃起来也更加的酥脆。
花生放进锅里面，叶飞从一旁拿过一个干净的瓷盘子，等到锅里的花生米可以之后，将其用漏勺都捞出来，然后均匀的铺放在盘子里面，回头开始处理麦芽糖和白砂糖。
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