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所谓美食，不仅仅是吃到口中让人感到惊艳，看着也要能够让人垂涎三尺才行。
对于很多厨师来说，这可能需要点功夫才能够做到，他必须要想方设法的给一道美食做点缀或者是搭配色泽才行。
而对于叶飞来说，这就是最没有技术含量的要求，简直就是随手就来。
现在他做了一道最没有水准最没有难度的美食，艾窝窝，这是一道京都美食，而且这也是一道历史及其久远的美食。
尚在古代，华夏先人就已经通过高超的智慧使得这种美食面世了，只是在青朝之前艾窝窝不叫这个名字，而叫不落夹，是一种用来供佛的糕点。
华夏一本极其出名的有色章回体白话小说《金瓶了个梅》中就有这种东西的身影。
“只见他姑娘家使了小厮，盒子里装着乡里来的四块黄米面枣糕点，两块糖，几个不落夹。”
而刘若愚也在文章中写到：“四月初八，进不落夹。”
青朝时期，艾窝窝更是备受欢迎，王世禛：“四月初八，佛前拱大不落夹四百对，小不落夹三百对。”
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