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鸭子在入锅的时候，是被油轻微炸过一遍的，外表已经呈现出了一种金红色。
现在，虽然鸭子已经在汤汁中被蒸煮了，外面的颜色暗淡了一些，但是整体还是呈现一种金红色，只不过这种金红色和刚才相比已经内敛了很多。
如果说刚才的色泽是阳光的话，那现在的颜色则是如同夜晚中的灯光一样，给人的感觉是暖暖的，贴心的。
两只鸭子都是很肥大，一个盘子根本就装不下，再说了叶飞本身做的就是双份，所以直接用两个盘子装。
将一只鸭子从锅里面捞出来的时候，这鸭子的表皮有些微微膨胀，这是被汤汁在温度升高的情况下给拱的，这说明汤汁已经深入了鸭皮里面，甚至是鸭皮和鸭肉的连接处。
将鸭子放在了盘子里，然后将里面的香菇和干贝等食材给捞出来了适量，小心的点缀在鸭子的旁边。
然后叶飞迅速的将炒锅放在了炉灶上，稍微放点油之后，将提前准备好的碧绿的菜心放进去过了一下，直接就捞了出来，用两根点缀在鸭子的身上，然后再最上面放上适量的发菜。
装盘这样就算可以了，但是还不算结束。
用同样的步骤将另一只鸭子装在盘子里，然后锅里面还有汤汁，叶飞直接将火开大，开始收汁。
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