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叶飞简单的将食材给观众介绍完之后,接下来直接开始动手做这第一碗。
奔腾的流沙,青皮,慧能大师和散花仙子都围在一旁看着。
叶飞将芋头拿起来,用刀很快的将外面的皮清除掉,再改刀切成块,放在一个大碗里面清洗了一下,将一口蒸锅拿了出来。
九斗碗这道宴席,最主要的烹饪手法就是蒸,所以蒸锅是少不了的。
将蒸锅清洗干净之后,里面加上水,将切好洗干净的芋头块放在蒸锅里面开始蒸。
趁这个机会,叶飞拿出几个碗,里面放上水之后,将黄花菜,干木耳和干墨鱼都放进去开始泡发。
干货的处理叶飞以前也介绍过,所以现在再遇到干货食材,他也就没有再重复啰嗦。
取一口烧水锅,加入水之后,放在炉灶上加热,将排骨放进去热水清洗一下捞了出来。
五花肉和笋都用刀切成片,笋片放在一个盘子里,然后五花肉和刚才用热水清洗好的排骨分别放在两个碗里面,加入料酒和精盐腌制起来。
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