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蒜，古称葫，又称葫蒜，味辛辣，可食用，可调味，可入药。
叶飞将白肉切成薄厚为四毫米的肉片，然后仔细的放在盘子里，这才从一个储物格里面拿出一个蒜头，扬了扬手，笑道：“在以往做菜的时候，朋友们应该都注意到了一件事情，那就是调味的时候我都用到了蒜，只不过那时候拿出的蒜是已经去掉皮的，也就是裸蒜，而现在我手里面的这个蒜头是没有去皮的，大家可以看到，这蒜头的外皮呈现紫色。”
叶飞的话刚刚说完，直播间就有人已经认出了这种蒜。
一个叫蒜头蒜台蒜叶的观众发了一串吃惊的表情，发消息道：“卧槽，紫水晶？”
“紫水晶？兄弟，什么意思？”
蒜头蒜台蒜叶道：“不瞒各位，我主要是做大蒜进出口贸易的，所以对这东西知道的相对来说多一点，在我们这个行业里有一句话，叫白银白，不发财，水晶紫，几辈子，就是说在大蒜当中，主要分两种颜色，有白皮大蒜和紫皮大蒜，白皮大蒜周期短，生长快，但是这种蒜的营养整体没有紫色大蒜的营养价值高，也就是说紫色大蒜要比白色大蒜贵一些，在有些地方，紫皮大蒜要比白皮大蒜贵两三倍都不止。”
众人：“………..”
“呃~~请恕我有点懵圈，就是一个蒜头而已，竟然还有这么多道道？不都是用来去腥调味的吗？”
“我觉得大蒜的作用也就是如此而已。”
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