苏韵柳将分好量的黑糖加入沸腾的山泉水中，用木铲慢慢搅拌至融化，然后再分三次加入木薯粉，防止木薯粉融化不开结块影响口感。等最后一次木薯粉加完之后，锅中的黑糖水已经变成了一锅浅褐色的面糊了。
她洗净双手，在砧板上铺撒一层木薯粉防止粘粘，然后趁热将面团取出放置在砧板上快速揉搓，不一会就成了一团光滑的面团，她将面团放置在蒸帘之上，借助蒸帘的孔隙将面团搓成了大小规则的小丸子。
“哇，小姐，这就是奶茶中的小珍珠吗？可是我记得温太子做的是半透明的呀，咱们的珍珠怎么乌突突的。”
苏韵柳笑而不语，这木薯粉的神奇之处便在于此，生时是实心的，熟时是透明的，恰似人生，刚出生时都是实心实意的对人没有丝毫戒备，随着成长人也逐渐圆滑，但是心中的纯真也慢慢消失掉，给自己包裹上一层透明的伪装。
她吩咐絮絮将水烧沸后再将黑糖珍珠下入锅中熬煮，还特意嘱咐一定要不断搅拌防止粘粘，等全都浮上来后关火便好。
交代完毕后她便开始炒制奶茶，这焦糖奶茶最关键的便是炒糖色，首选要选用上好的红糖，炒制的时间也很有讲究，炒时间短了不上色，炒制的久了又会发苦，这还是她上辈子听一个草原老师傅炒制茶叶时候说的经验，没想到今日竟然用上了。
她把洗净后的红茶叶分成2份，一份放于茶盏中冲泡，再将白糖置于锅中小火炒制微微泛黄后用关火，用锅内的余温继续炒制，免得炒过量发苦，她将炒制时间控制在半炷香内，等看见锅内的糖开始冒烟后，迅速加入提前泡制的红茶水一起翻炒熬制，原本干涸的焦糖经过红茶水的滋润，变成了一锅琥珀色的焦糖水。
做到这一步，焦糖奶茶的就已经做的差不多了，这时再将另一份红茶叶倒入锅中小火继续翻炒，直至将焦糖里的水分全部蒸发出来，锅底充满了细腻的小气泡时，再加入二两半的牛乳和二两干红茶叶一起熬煮一炷香的时间，甜蜜可口的奶茶便做好了，最后再将絮絮煮好的珍珠倒入杯中，跟温冠泽制作的一般无二。
絮絮看见成品立马就要端到大殿之上，却被苏韵柳伸手拦住，“等等，我还差一样没做，你等会。”
说罢她便将锅中加入一瓢山泉水大水煮沸，然后下入白糖转小火将它融化后熬煮一炷香的时间，此时的白糖已经变成了漂亮的橘黄色糖浆，她见时候差不多了便倒入了金桂花干和柠檬汁，再加入一点点海盐增加甜度，一碗甜而不腻的糖桂花便熬制好了，她将糖桂花放在茶盏中隔冰水中迅速降温。
内容未完，下一页继续阅读