首先包止先开始做火锅底料，他拿出自己手镯里的大铁锅架在唐三搭好的简易灶台上。
第一步生火，将牛油放入锅内，在油温达到160度左右时，放入葱、姜、蒜、洋葱，大蒜等辅料，放这么多辅料的原因是为了降油温，提香和去除牛油的膻气。
等香味被牛油吸入后，便可以捞出这些辅料，在下入豆瓣酱和豆豉，最后再加一些干辣椒下去。
此时锅里散发的香气已经将一些小孩吸引住了，以小舞为代表的小吃货们开始目不转睛地盯着这口锅。
唐三也被香气吸引的有些馋，中午吃的午饭好像也消化完了，肚子空空如也，想着待会就能吃到的美味，赶忙按照包止的指示将食材清洗处理。
一旁的小舞和张林烁为了能快点吃到东西也号召着大家一起干活。
包止将八角，桂皮，砂仁，草果，小茴用白酒浸泡一会儿后，便下入锅中。看着正在熬制的火锅底料，想着还得熬一会才能入味，便开始准备火锅蘸料。
火锅蘸料调了好几种，第一种是以香油为基底，加上蒜泥、葱或者香菜末，火锅基础款油碟就调好了，比较实用。
第二种是麻酱、香油、小米椒、蒜泥、陈醋、白糖、芝麻、葱花、香菜，这个算是火锅蘸料的终极豪华版了，它有辣味，而香味十足，还是酸甜口的，不管用什么食材搭配都不错的。
内容未完，下一页继续阅读