回门宴宾客没那么多，周家没请大厨，就是周、韩、蒋三家的媳妇们在厨房里忙活。
好在大部分菜昨天都已经初加工过了，今天只需要该切的切、该蒸的蒸、该回锅烩一下的就烩一下，太费时费力的菜色没有。
七月下旬天气很热，众人在厨房里烟熏火燎的忙活着，一个个都是汗流浃背。
十一点，饭菜基本上差不多了，于是招呼了人上菜。
冷盘是酱牛肉和猪肝，这是徐氏的拿手绝技。
昨晚临睡前入锅烀的酱牛肉，一晚上小火慢炖，今早捞出来的时候，咸香入味、酥烂可口。
再由巧手的媳妇切成薄片摆在盘中，上面撒香菜碎末，淋一勺蒜酱，吃起来不柴不腻酱香浓郁。
猪肝经过特殊的调料腌制后再煮，煮的火候刚好捞出来，晾凉切片装盘，一样撒上香菜碎末淋上酱油。
夹一片吃到嘴里，没有内脏的腥气，只有调料和肝脏混合的香味，而且那肝极嫩，不像平常人家煮出来的猪肝又老又柴难以下咽。
光是这两道冷盘，就赢来不少人的赞叹，这味道做的真是绝了。
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