辞柜及旧时辞职。
大清商品经济不发达，就业机会也少，能得到一个职位相当不易，很少有人主动辞柜的，人员流动一般都是东家或者掌柜的直接辞退造成的。
故而杨亭之听到有人要辞柜，略感诧异。
他打量了一下那厨子，年假大约三十上下，中人长相，因常年混迹厨房，体型微胖，此时因主动说出辞柜正有些局促不安，见到杨亭之看来的目光，边忙低下头，不敢对视。
这人叫贾候，是个做扬州菜的厨子，在这个圈子里也算有些名气，只是放在大厨云集的聚德厨房中，就有些显得不够看了。
杨亭之和颜悦色的道：“怎么？做的不顺心吗？”
那厨子急了，马上摆手道：“没！没！掌柜的待我极好，诸位师傅对我也好……只是……”
那人支支吾吾，杨亭之也不强求，摆手道：“罢了，贾师傅不愿说也不必勉，只是贾师傅厨艺精湛，就这么离开，对聚德也是一大损失，不再权衡一二了吗？”
聚德家大业大，多一个厨子少一个厨子，都没什么大碍，只是一来杨亭之不想让其他人觉得他刻薄寡恩，二来现在正是非常之际，多一事不如少一事。
果然，贾候听到这话，感动的脸色通红，憋了半晌道：“谢掌柜的厚爱，我实话说了吧，都怪我鬼迷心窍，一日酒后，竟在巷子中轻薄了一个大户的侄女，现在那户人家正四处找我，扬州城我是待不下去了，还是先回老家躲躲……”
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