其中地段最好的，当属扬州柳家的富春当。
其次还有大大小小十数个盐庄，十余个木行，及酒楼、青楼、茶楼无数。
在这徽商一条街上，一个北边来的商号，像一颗钉子，牢牢的钉在四桥大街临近瘦西湖的尽头。
在众多徽商的包围之中，聚德不仅没有关张倒闭，反而越发红火。
短短两三年时间，聚德已经力压徽商老字号合庆楼，成了当之无愧的扬州第一酒楼。
就算是在徽商与两行剑拔弩张的今天，也有无数的徽商派管家，拿着大把的银票，争先恐后的预定一个月甚至数月后的一个席位。
聚德的菜色讲究，除鲁菜外，川粤苏三大菜系，聚德也有顶尖的厨师。
故定宴时，极为繁琐，定一桌宴，鱼翅海参来几碗几碟，人参鹿茸来几斤几两都要问清，有了食材，采用何种做法又是一大难题。
一碗海参，是用鲁法葱烧，还是粤法煲汤。一桌菜是统一菜系，还是四大菜系混搭，都由定宴的人决定。
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