苏因走到厨房门口往里瞧了眼，饭甑就放在了大锅里。
她说的饭甑是一个类似木桶一样可以蒸饭的容器。用木头做的，形状类似木桶，由底座、桶身、甑盖组成。在大锅饭越来越普及的八十年代，依旧有人喜欢用饭甑蒸饭。即使到了二十一世纪也还有人喜欢这么吃。
苏因就是饭甑热衷者之一。
饭甑做出来的饭有一种木香，而且粒粒分明，不会烂也不会过干。特别适合那种很挑剔的人，喜欢吃不烂不干饭的人。
苏因热衷饭甑到什么地步？
她的酒店吃的饭全都是用饭甑蒸出来的。
当然，她热衷有她的道理。正因为她的推行，喜欢吃蒸饭的人越来越多，而她们家的生意也越来越好，这跟蒸饭有不可脱离的原因。
苏因跟董文婧现在第一步要做的就是先烧火把糯米煮熟。
用饭甑就是这样，得先将米煮到夹生，然后再将夹生的饭倒到饭甑里。等到大锅里的水烧开了，再将饭甑放下去，整个十来分钟就行了。
因为饭甑的底部是凹进去的，也就是饭甑的底部是悬空，所以要蒸饭的话，锅里的水不能超过到饭甑的底部。它底部是木板拼接，中间肯定会有缝。饭甑为了让热气更多的冲进道桶里，它的底部做的很镂空。不过不至于会将米粒漏出去。
所以水不能漫过它的地底部，一旦淹上去，水就进到了米粒中，这饭离毁了也就一步的距离。这一点苏因很清楚。
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