烹饪蒜泥白肉后，凉拌肉就好做多了，味道不同而已，凉拌肉陆晨拌的是酸甜味。
酸酸甜甜的凉拌肉特别好吃，陆晨拌了一大碗被这些司厨吃的干干净净，当然他们每人给陆晨十点幸福值。
“凉拌菜大多是这样，好了，接下来我要做另一道凉菜，白切鸡。”陆晨见众司厨都回过神来，这才从篮子里提出一只火灵鸡。
白切鸡特点就是肉熟而不烂，皮爽肉滑，原汁原味，清淡鲜美，凉菜中的佳品。
“白切鸡也是凉拌吗？”元铭文好奇的问道。
“这个怎么说呢？也算是吧。”陆晨摸了摸下巴，白切鸡煮好之后会调制专门的蘸酱。
说完后，他洗干净小葱，然后又切了一些姜片铺满锅底，然后拿起火灵鸡翻来覆去的看了看，发现鸡表面处理的还挺干净的。
“白切鸡用的火灵鸡最好是嫩点的小公鸡，这个就不错。”陆晨捏了捏鸡大腿，肉质紧实，满意的点点头。
“嗯嗯。”众司厨没有说话的份，只知道点头。
陆晨在鸡肉表面抹少许盐和酒仙醉，整只都放入锅中，在鸡肉上也放些姜片。
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