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紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一。
对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。
维护皮肤健康：紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
减肥：其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
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叶清却淡淡的笑了笑：“这位大婶，东西不分贵贱的。食物好吃就行，要不您先尝一尝，好吃您再决定买不买？”
那妇人有些迟疑，不过最后还是点了点头。
其实她看着这些猪大肠也挺干净的，而且闻起来确实挺香的。
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