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这里还有一种绿色的凉冻，是山上一种叫凉粉草的草汁作为原料做的。
这种凉冻要冰镇过后才会更好吃，香甜爽滑。
而刚做出来的有股很重的绿草味道，有一些人不怎么喜欢吃这种绿色的凉冻。
白色透明的凉冻是用霹荔果做的，霹荔果它的外表长得很像是梨，果实十分的坚硬，要用刀才可以将它给打开。
叶清以前挺喜欢吃这种透明的凉冻，感觉软硬适中。
但崇阳镇的人更加喜欢一种叫四果汤的解暑佳品。
四果汤历史悠久，系建州南边一带非常出名的特色小吃，具有祛暑降温的作用，因而在夏季备受人们喜爱。
每至炎夏，或是街边小摊，或是老字号店铺，人们总是喜欢适时地叫上一碗四果汤，消却炎炎夏日的闷热。
四果汤的做法也很简单，将各种当季水果分别用刀切成丁状，用泉水一同洗漂后捞干待用。
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