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叶清走去菜市场的路上，想着自己目前能开什么铺子。
想出了好几样，却都需要较长时间运营。
天气热，倒是可以开个冰糕铺子，投资不大，只要有冰马上可以做，后世冰点几百种，不怕满足不了这个时代的人。
她也知道如何制冰，只不过储存冰块的冰窖难弄。
这是南方，很少人家会有地窖的，而且硝石这种东西不知道好不好买到。
完依赖冰店采买的话，利润不高。而且她还想用冰块来储存食材，那也需要冰窖才行。
想来想去也只有吃食铺子，做起来快。
这种店面，不像酒楼需要很多人手，需要挑到很好的地段。
只要去伢行，想买到一间店铺还是很容易的。
简单打扫干净，叶瑛一家人也就能做起来了，生意好再请个伙计就行了。
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